乳制品及蛋类

乳制品

乳制品是指以牛奶、羊奶等为主要原料，通过加工制成的食品，包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。

特点：乳制品富含优质蛋白质、钙、磷、维生素D和B群等营养素。钙和维生素D有助于骨骼健康，乳制品中的蛋白质有助于肌肉生长和修复。酸奶还含有益生菌，对消化系统有益。

蛋类

蛋类食材指的是各种可食用的鸟蛋，最常见的是鸡蛋，也包括鸭蛋、鹅蛋等。

特点：蛋类富含高质量蛋白质、必需氨基酸、维生素A、D、B12以及矿物质如铁和硒。鸡蛋尤其是营养丰富的食品，适合用于多种烹饪方式。蛋黄中的胆固醇对身体有一定影响，但适量食用对大多数人来说是安全的。

乳制品和蛋类在中国饮食中占据重要地位，它们不仅能提供丰富的营养，还能增添菜肴的风味和多样性。